牛肉蛋饼

编辑:古刹网互动百科 时间:2020-01-26 20:49:25
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中文名
牛肉蛋饼
主要食材
牛肉,黑胡椒
分    类

目录

牛肉蛋饼用料

材料
  
用量
牛肉120g左右
黑胡椒少许
少许
切达芝士适量
玉米油捏牛肉时用到一点
鸡蛋一只

牛肉蛋饼做法

1. 牛肉切块,用料理机搅成肉糜,切达芝士刨丝。没有料理机就手剁…加入盐、胡椒调味,加入切达芝士。将调好味的牛肉揉成圆球,用手按成饼状,但是要有一定厚度!找一只圆口的杯子,在牛肉饼中间按出一个圆形的口子(就是镂空)镂空出来多余的牛肉就可以做成小牛肉饼
2. 锅热后中倒入适量的油,开始煎,中小火。同时放入鸡蛋(鸡蛋上撒上少许盐)。
3. 镂空比我还应该再大一点。我还漏出了一点蛋白。同样厚度的小牛肉饼放在旁边,就可以不用翻牛肉蛋饼,就知道是不是焦了。大约两三分钟左右翻个面。总共七八分钟左右。小牛肉饼好了 就说明牛肉蛋饼也好了。蛋应该还会流黄~
4. 如果发现肉熟了,蛋还是比较生。就转小火 慢慢煎。不要急~
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