新年蛋炒饭

编辑:古刹网互动百科 时间:2020-01-23 19:07:13
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中文名
新年蛋炒饭
主要食材
鸡蛋,猪肉
分    类
炒饭

目录

新年蛋炒饭用料

材料
  
用量
鸡蛋2个
猪肉200g
午餐肉2片
青圆椒半个
红菜椒半个
1条
米饭一碗半
香菜2根
半茶匙
蛋黄浆一勺
黑椒粉一小撮
鸡粉适量

新年蛋炒饭做法

1. 先把所有材料切成丁,备用
2. 米饭最好是隔夜的,要够干。因为我家前一晚没有剩饭,所以只能用新鲜米饭放凉后入冰箱保鲜隔半小时。好吃的蛋炒饭必须记得要米饭够干爽才行哦
3. 鸡蛋先搅拌好后放入油锅炒两分钟,马上出锅。在鸡蛋里加一些蛋黄酱,黑椒粉和一点点盐,这样鸡蛋会更嫩滑。
4. 重新倒油,把肉丁放进去翻炒,看到差不多变颜色就倒入其他的配料(不要放葱和香菜)快速翻炒一分钟后倒入米饭。不停的翻炒,把米饭压散。如果会颠锅的朋友就颠起来哦!菜丁和饭融合后放鸡蛋,继续翻炒。看到全部混合后加盐和一点鸡粉。最后撒上葱和香菜沫就可以出锅了
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参考资料